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The Gourmand. Eier. Geschichten und Rezepte
The Gourmand. Eier. Geschichten und Rezepte , Pochiert, gekocht, als Rührei, in ein Medium zum Malen verwandelt, einem Cocktail beigemischt oder als Wurfgeschoss, abgefeuert auf das Haus eines Feindes: In seiner Eigenschaft als größtmögliches Paradoxon verharrt das Ei in einem fröhlichen Schwebezustand zwischen bescheidener Haushaltszutat und ewiger Quelle des Lebens. Schon in der Antike war das Ei ein allseits bekanntes Symbol. Im alten Rom wurden damit böse Geister vertrieben, es fand Eingang in die ägyptische Mythologie, und später begeisterte sich der russische Adel für kostbare Artefakte in Eiform. Dieser erste Band einer von TASCHEN gemeinsam mit der kultigen Zeitschrift The Gourmand herausgegebenen Reihe unterzieht das Ei visuell-literarischen Betrachtungen. Damit wird dieses Grundnahrungsmittel als Schnittstelle zwischen Essen und Kunst gewürdigt. Das Buch enthält eine Sammlung von Original-Essays und archetypischen Rezepten - vom perfekten pochierten Ei bis hin zu kunstvollen Desserts - und lässt damit die Vielfalt der kulinarischen Traditionen aus aller Welt hochleben. The Gourmand's Egg. A Collection of Stories and Recipes ist mit exklusiven Auftragsarbeiten von renommierten Stillleben-Fotografen illustriert. Diese gleichermaßen üppigen, absurden, schrillen und appetitanregenden Aufnahmen sind ein unverkennbares Markenzeichen von The Gourmand . Abgerundet wird der Band durch Werke von Titanen der Kunstgeschichte wie S alvador Dalí, Jean-Michel Basquiat, Frida Kahlo, David Hockney und Man Ray sowie durch spannende Texte, unter aus der Feder der Köchin, Food-Autorin und Gastrokritikerin Ruth Reichl und der Schriftstellerin und Herausgeberin Jennifer Higgie. Reichl zufolge beginnt "beim Kochen - wie bei fast allem anderen auch - alles mit einem Ei". , Studium & Erwachsenenbildung > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen , Erscheinungsjahr: 202310, Produktform: Leinen, Seitenzahl/Blattzahl: 288, Keyword: TASCHEN; Buch; Lifestyle; Kochen; Reisen; Gourmand Journal; Ruth Reichl; Jennifer Higgie; Jeremy Lee; Foodfotografie; Essen als Kunst; Kochbuch; Foodie; Brunch; beste Eierrezepte; Weltrekord-Ei; Starköche; Guide Michelin; New York Times Cooking; Bon Appetit; Kunstgeschichte; David Hockney; Salvador Dali; Frida Kahlo; Andy Warhol, Fachschema: Kochen / Roman, Erzählung, Essay~Kunst / Essay, Gespräch, Kritik, Warengruppe: HC/Kunst/Sonstiges, Fachkategorie: Kochen, Essen und Trinken, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Taschen GmbH, Verlag: Taschen GmbH, Verlag: TASCHEN GmbH, Länge: 291, Breite: 210, Höhe: 30, Gewicht: 1373, Produktform: Gebunden, Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik, Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik, Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0180, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 40.00 € | Versand*: 0 € -
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Cocktails Klassiche und Innovative Rezepte Eliq Maranik Kochen Genuss gebunden Buch NEU Lust auf eine Cocktailparty? Dann ist dieses Buch die beste Grundlage für einen gelungenen Abend mit Ihren Freunden.124 klassische und innovative Rezepte laden dazu ein, selbst zu mixen und zu experimentieren. Gegliedert in die Kapitel Cocktails, Short Drinks, Frozen Cocktails, Shots, Long Drinks, Heiße und After-Dinner- Drinks und Alkoholfreie Drinks bietet das Buch Cocktails und Mixgetränke für die verschiedensten Geschmäcker und Gelegenheiten. Zu jedem Rezept gibt es einen kurzen Begleittext mit Wissenswertem zur Geschichte des Drinks oder anderen Hintergrundinformationen. Außerdem ergänzen Tipps zur Präsentation oder Abwandlung die Rezepte. Moderne Fotografien zeigen, wie man die Drinks originell und geschmackvoll anrichtet.Abgerundet wird das Buch durch einen informativen Anhang mit Spi...
Preis: 16.99 € | Versand*: 0.00 € -
Eier-Box 4 Lagen a 30 Eier
Ausführung. - aus Polypropylen u. Polystrol - mit luftdichtem Deckel - für 4 Lagen à 30 Eier - inkl. 8 Lagen (280 x 280 mm) - stapelbar - spülmaschinengeeignet Maße (BxTxH): 354 x 325 x 200 mm
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Vegetarisch kochen mit 5 Zutaten
Dieses Buch erfüllt alle Wünsche, die Sie jemals hatten: Kochen mit nur 5 Zutaten und ganz wenig Zeitaufwand! Kommen Sie auch oft gestresst von der Arbeit nach Hause oder die Kinder stehen um 13 Uhr nach Kindergarten und Schule pünktlich auf der Matte – aber das Essen ist noch nicht fertig? Dann gönnen Sie sich das neue Kochbuch von Martina Kittler, die zeigt, wie man schnell, einfach und gesund mit nur 5 Zutaten kochen kann. Das sind die Vorteile des Küchenratgebers: Die Rezepte sind günstig Die Zutaten sind überall erhältlich Die Rezepte bieten für jeden Gaumen etwas Die Mahlzeiten lassen sich teilweise komplett aus dem Vorrat kochen Sie erhalten einen Bauplan für weitere Veggie-Gerichte Vorratsküche – auch aus dem Tiefkühler Getreide, Pasta, Reis sowie Gewürze haben Sie sicher zuhause – ergänzt durch etwas frisches oder TK-Gemüse und in Kombination mit einem leckeren Milchprodukt, werden so oft in weniger als 30 Minuten schmackhafte Mahlzeiten. Die Autorin zeigt in 4 verschiedenen Kategorien, was schmeckt: Kleine Gerichte mit Salaten und Suppen One-Pot-Meals mit wenig Aufwand Aus dem Ofen – Gerichte die sicher super vorbereiten lassen Süße Blitzrezepte Für die ganze Familie Die Mahlzeiten aus dem neuen Rezeptebuch eignen sich super für die Familienküche. Durch Verzicht auf überflüssige Lebensmittel schmeckt es Kindern, Eltern und Großeltern gleichermaßen. Probieren Sie unbedingt: Polenta-Gemüse-Auflauf aus Italien Kürbis-Quinoa-Eintopf Reispfanne mit Spinat und Ei Kohlrabi-Creme-Suppe Apfel-Honigmandel-Dessert Die Rezepte eignen sich nicht nur für ein schnelles Mittagessen, sondern haben auch Meal-Prep-Potential. Das heißt, sie können super vorbereitet und auf die Arbeit mitgenommen werden.
Preis: 11.99 € | Versand*: 3.95 €
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Kann man beim Kochen geplatzte Eier essen?
Kann man beim Kochen geplatzte Eier essen? Geplatzte Eier sollten nicht gegessen werden, da sie möglicherweise nicht mehr sicher sind. Wenn ein Ei während des Kochens platzt, kann dies ein Zeichen dafür sein, dass es verdorben war oder dass es zu schnell erhitzt wurde. Es besteht die Gefahr, dass Bakterien in das Ei gelangen und eine Lebensmittelvergiftung verursachen könnten. Es ist daher ratsam, geplatzte Eier zu verwerfen und stattdessen frische Eier zu verwenden, um sicherzustellen, dass das Gericht sicher und schmackhaft ist.
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Essen Hühner Eier?
Hühner legen Eier, aber sie essen normalerweise nicht ihre eigenen Eier. Wenn Hühner Zugang zu ihren eigenen Eiern haben, kann es jedoch vorkommen, dass sie diese aus Neugier oder aus Mangel an anderen Nahrungsquellen fressen. In der Regel werden Hühnereier jedoch von Menschen gesammelt und konsumiert.
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Wie kann ich Eier kochen?
Um Eier zu kochen, fülle einen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Vorsichtig die Eier in das kochende Wasser geben und die Hitze reduzieren, um ein sanftes Köcheln zu erhalten. Die Kochzeit variiert je nach gewünschter Konsistenz: 3-4 Minuten für weiche Eier, 6-7 Minuten für wachsweiche Eier und 10-12 Minuten für hartgekochte Eier. Nach dem Kochen die Eier abschrecken und unter kaltem Wasser abkühlen lassen, um das Schälen zu erleichtern. Voilà, fertig sind deine perfekt gekochten Eier!
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Wie Eier kochen im Topf?
Um Eier im Topf zu kochen, fülle zuerst den Topf mit ausreichend Wasser, so dass die Eier vollständig bedeckt sind. Bringe das Wasser zum Kochen und lege dann die Eier vorsichtig mit einem Löffel hinein. Lasse die Eier je nach gewünschter Konsistenz für etwa 6-7 Minuten (weich) bis 10-12 Minuten (hart) kochen. Sobald die Eier fertig sind, nimm sie mit einem Löffel heraus und lege sie in kaltes Wasser, um den Garprozess zu stoppen. Schäle die Eier vorsichtig und genieße sie warm oder kalt.
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Wie lange Eier kochen XL?
Wie lange Eier kochen XL? Die Kochzeit für extra große Eier beträgt in der Regel etwa 10-12 Minuten für hart gekochte Eier. Für weich gekochte Eier sollten sie etwa 6-8 Minuten kochen. Es ist wichtig, die Eier nach dem Kochen sofort in kaltem Wasser abzuschrecken, um den Garprozess zu stoppen und ein leichteres Schälen zu ermöglichen. Es ist ratsam, die Eier vor dem Kochen Raumtemperatur anzunehmen, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten. Es ist auch wichtig, die Eier vorsichtig in das kochende Wasser zu geben, um Risse in der Schale zu vermeiden.
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Wie viele Minuten Eier kochen?
Die genaue Kochzeit für ein perfektes weichgekochtes Ei hängt von der Größe des Eis und der Temperatur des Wassers ab. Im Allgemeinen werden Eier für weichgekochte Eier etwa 4-5 Minuten gekocht. Für ein wachsweiches Ei sind es etwa 6-7 Minuten und für ein hartgekochtes Ei etwa 8-10 Minuten. Es ist wichtig, die Eier nach dem Kochen sofort in kaltem Wasser abzuschrecken, um den Garprozess zu stoppen und ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Es ist ratsam, die Eier nach dem Kochen zu testen, um sicherzustellen, dass sie den gewünschten Garzustand erreicht haben.
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Warum explodieren Eier beim Kochen?
Eier explodieren beim Kochen, wenn sich im Inneren des Eis ein zu großer Druck aufbaut. Dies kann passieren, wenn das Ei zu schnell erhitzt wird und der Dampf im Inneren keine Möglichkeit hat, zu entweichen. Der Druck kann so stark werden, dass die Schale des Eis bricht und das Ei explodiert. Es ist daher wichtig, Eier langsam und schonend zu kochen, um eine Explosion zu vermeiden. Warum explodieren Eier beim Kochen?
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Wie lange sollen Eier kochen?
Wie lange Eier gekocht werden sollten, hängt davon ab, wie fest du sie haben möchtest. Für weichgekochte Eier, die noch flüssig sind, empfiehlt es sich, sie etwa 4-5 Minuten lang kochen zu lassen. Für wachsweiche Eier, bei denen das Eigelb noch leicht flüssig ist, sollten sie etwa 6-7 Minuten lang kochen. Für hartgekochte Eier, bei denen das Eigelb fest ist, sollten sie etwa 8-10 Minuten lang kochen. Es ist wichtig, die Eier nach dem Kochen sofort abzukühlen, um ein weiteres Garen zu verhindern.
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